零售巨頭家樂福在西班牙推出針對家禽的區塊鏈食物跟蹤平台

11月20日一則新聞報道稱，業務遍布全球30個國家的法國零售巨頭家樂福擬在西班牙部署基於超級賬本（Hyperledger）的區塊鏈食品跟蹤平台。

這一食物跟蹤解決方案最初由美國科技公司 IBM開發，現將被用於跟蹤加利西亞北部地區飼養的名為「Calidad y Origen」（「質量和原產地」）的無激素散養雞。在這一西班牙網絡中，每個包裹都將標有單一的QR碼，經掃描就可以查證相關雞的出生日期、營養類型、打包日期等詳細信息。

新聞指出，家樂福認為區塊鏈是供應鏈的關鍵技術，它增加了供應鏈的透明度，同時允許客戶查看整個分銷過程。在不久的將來，該公司計劃擴大去中心化技術的應用範圍，將其部署於所有「Calidad y Origen」系列食品。

Cointelegraph此前曾報道，家樂福2018年初就在法國家禽產品上測試了區塊鏈跟蹤技術，這也體現了該公司對去中心化解決方案的青睞。

今年10月，該零售巨頭宣布加入IBM於2016年創建的區塊鏈Food Trust。自Food Trust在今年8月份進行試行後，包括雀巢（ Nestle SA）、聯合利華（Unilever NV）和沃爾瑪在內的主要零售商紛紛加入這一項目。

其他擁有龐大供應鏈系統的公司也在使用區塊鏈來提高透明度、降低成本並且提高食品物流速度。例如，沃爾瑪就通過運用農場-商店區塊鏈跟蹤系統來進行綠葉蔬菜的管理，而美國休閒沙拉連鎖快餐店Sweetgreen也在計劃通過類似的方式管理其沙拉產品。

全球四大農業公司（人稱ABCD）也在通過區塊鏈和人工智能（AI）技術來實現穀物和油籽交易後執行過程的自動化，該過程向來是供應鏈中手動程度最高、費用最高的部分。